Wijn in de zomer

Ook op evenementen wordt steeds meer wijn gedronken. Veel evenementen vallen in het voorjaar of de zomer en dat vraagt wel even wat extra aandacht. Het hele jaar door kan er wijn worden gedronken maar in de zomer gaat de voorkeur vaak wel uit naar een andere wijn als in de winter. Men heeft dan liever een frisse en verkoelende wijn. Door de stijging van de buitentemperatuur verandert namelijk ook onze smaakbeleving. Daarom smaakt datzelfde wijntje op vakantie vaak anders dan thuis.

Rode wijnen

De temperatuur heeft sowieso invloed op de wijn en een volle en zoete wijn is op de warme dagen vaak te zwaar. Meestal kiezen we in de zomer liever voor een wijn met wat minder alcohol en dus wat minder zwaar. Dat wil niet zeggen dat je niet voor een rode wijn kunt kiezen in de zomer. Ook hier neem je een lichtere variant en het liefst gekoeld zoals ze vaak ook in het zuiden van Europa doen. Dit zou bijvoorbeeld een Beaujolais kunnen zijn of een Pinot Noir. Je kunt het beste kiezen voor wijnen uit een koel klimaat, zoals een Duitse, Oostenrijkse of Noord-Italiaanse wijn. Het koelen van de wijn kun je het beste in een klimaatkast doen, 14 graden Celsius is een prima temperatuur. Buiten kun je de fles eventueel in ‘coolbags’ zetten.

Witte wijn of rosé

Een jonge witte wijn of een wijn met bubbels slaat ook altijd aan in de zomer. De laatste jaren wordt de Prosecco en Cava veelvuldig geschonken. Champagne of Sekt is natuurlijk ook een optie. Zonder bubbels is de Pinot Grigio of de Sauvignon Blanc een goede keus. Rosé valt altijd in de smaak in de zomer. Serveer hem lekker koel, wat ook voor de witte wijn geldt. Dat kan eventueel met ijsblokjes, maar hou er rekening mee dat de wijn dan wel verdund wordt. Kies grote ijsblokken, die smelten minder snel. Of koel eerst het glas met ijsblokjes.